• Kategorie
  • Szukaj
  • Mąka z ciecierzycy

MĄKA Z CIECIERZYCY

Ciecierzyca lub cieciorka to roślina, z której uprawy uzyskujemy groszki ciecierzycy wykorzystywane między innymi do wytwarzania mąki. Sama mąka z ciecierzycy rodzaj drobno zmielonego proszku, do którego produkcji używa się suszonego cieciorkowego grochu. Popularnością cieszy się ona głównie w takich krajach jak Indie, Chiny czy Tajlandia (czasem mylnie nazywana jest także „grochem włoskim”). W Indiach natomiast mówi się o niej „Besan”. Łatwy sposób przyrządzenia i popularyzacja zdrowego odżywania sprawiły, że zyskała dobrą sławę również w Polsce. Z początku była głównie używana jako zagęszczacz do potraw, później jednak odkryto wiele jej pozytywnych właściwości i dodatkowych zastosowań.